Любите вы его или нет, но Эрл Грей, несомненно, является великим чемпионом чайных ароматов. Это один из наиболее часто употребляемых сортов чая в мире. Купажи Эрл Грей представлены сотнями сортов, и этот чай служит источником вдохновения для кулинарных начинаний по всему миру. Спрос на этот чай настолько велик, что его продают практически везде, от мастеров чайных купажей до местных бакалейщиков – свидетельство его многолетней славы. Но откуда же взялся Эрл Грей?
Традиционно под чаем Эрл Грей подразумевается черный чай, ароматизированный маслом бергамота. Это масло – ароматизатор, получаемый из кожуры апельсина бергамота и придающий Earl Grey характерный цитрусовый аромат.
Хотя происхождение этого чая является предметом споров, название “Эрл Грей” произошло от имени Чарльза Грея, премьер-министра Великобритании в период с 1830 по 1834 год.


Чарльз Грей – не самая интересная или возмутительная историческая личность, но за четыре года его пребывания на посту премьер-министра произошло много событий: Закон об отмене рабства, Закон о фабриках и прекращение монополии Ост-Индской компании на торговлю Великобритании с Китаем. В частности, именно прекращение монополии на торговлю с Китаем радикально изменило способ импорта чая в Великобританию. Это вызвало резкий рост популярности чая во всей Великобритании и значительно снизило нагрузку на китайских торговцев. В связи с этим считается, что оригинальный чай “Эрл Грей” был китайского происхождения.
Хотя это всего лишь предположение, одна из вероятных версий гласит, что чай был подарен Чарльзу Грею китайским послом. Оригинальный чай, которым наслаждался Чарльз Грей, вероятно, не был ароматизирован бергамотом. В конце концов, производство бергамотового апельсина в то время ограничивалось Италией.
Масло бергамота могли добавить позже англичане, пытаясь повторить вкус чая, подаренного Чарльзу Грею.
Традиционно под чаем Эрл Грей подразумевается черный чай, ароматизированный маслом бергамота. Это масло – ароматизатор, получаемый из кожуры апельсина бергамота и придающий Earl Grey характерный цитрусовый аромат.
Хотя происхождение этого чая является предметом споров, название “Эрл Грей” произошло от имени Чарльза Грея, премьер-министра Великобритании в период с 1830 по 1834 год.


Хотя это наиболее вероятная версия, существует несколько других теорий происхождения чая “Эрл Грей”. По другой версии, рецепт был подарен британскому солдату за спасение жизни китайского фермера, а по третей – рецепт появился случайно, после того как в одном ящике смешали чай и апельсины.
Независимо от того, как развивались события, Эрл Грей, который мы пьем сегодня, действительно назван в честь Чарльза Грея. Несомненно, он сыграл определенную роль в его создании. Как большие поклонники Эрл Грея, мы, конечно, рады, что он это сделал!