Многие люди считают чай улун разновидностью черного чая, а иногда и зеленого. В этой статье мы хотели бы ответить на вопрос “Является ли чай улун черным чаем?” и рассказать Вам о чае улун в целом.
Что такое чай улун?
Чай улун – это совершенно иной тип чая, нежели черный или зеленый. Однако,в зависимости от способа обработки, чай улун имеет больше характеристик черного , чем зеленого чая.
Чай улун – это уникальный продукт настоящей кустарной обработки. В зависимости от места выращивания чая улун и способа его обработки, внешний вид, форма ,вкус и аромат чая могут отличаться.
Различия между чаем улун и черным чаем
Чай улун, как и другие виды чая, производится из растения Camellia sinensis. Однако каждый чай обрабатывается по-разному.
Различия между ними следующие
Внешний вид
Чай улун обычно имеет более крупные листья, пригодные для обработки, в то время как черный чай имеет более мелкие почки. Листья чая улун имеют свернутую форму, поскольку края обдираются в процессе скручивания.
Вкус
Чай улун имеет карамельный, жаренный и медовый вкус. Некоторые сорта темного чая улун имеют такие ароматы. Однако и черный чай имеет минеральную основу, которую нелегко обнаружить.
Процесс окисления
Скорость окисления чая улун быстрая, где-то между скоростью окисления черного и зеленого чая. Поэтому он считается частично окисленным. Черный чай обрабатывается для получения полностью окисленных чайных листьев.
Вкус и содержание кофеина
Чай улун известен своим сладким, медовыми и фруктовым ароматом. Черный чай обычно имеет землистые, пряные, ореховые и карамельные нотки. По сравнению с улуном, черный чай имеет более сильный аромат.
