Чай в давние времена
Согласно легенде, чай был впервые обнаружен в 2737 году до нашей эры китайским императором по имени Шен Нунг, когда несколько листьев попали в горячую воду. На самом деле, чаепитие было открыто гораздо позже в истории (не известно, когда именно), и не известно, кто его открыл. Из Китая чай распространился в Японию. В средние века японцы разработали свою чайную церемонию.
Первыми европейцами, которые стали пить чай, были голландцы. Их купцы привезли чай из Восточной Азии в 1610 году. В Англии чай впервые стали пить в середине XVII века. Впервые он был продан в Англии в 1657 году. В 1658 году чай рекламировался в Англии как китайский напиток.
Однако популярность чаепитию принесла португальская женщина по имени Екатерина Браганса. Она вышла замуж за короля Карла II в Портсмуте в 1662 году. Екатерина любила чай, и благодаря ей он вскоре вошел в моду. В конце XVII века в чай стали добавлять молоко.
Чай в 18 веке
В 18 веке англичане стали признанными любителями чая. Чайный столик стал обычным предметом мебели. Однако в конце XVIII века англичане ввели налог на чай в североамериканских колониях, что вызвало горькое недовольство колонистов.
Тогда в 1773 году британская Ост-Индская компания отправила чай на продажу в американские колонии. В Бостон были отправлены три корабля с 298 сундуками чая.
Однако Бостон был центром сопротивления британцам. 16 декабря 1773 года мужчины, переодетые в индейцев, поднялись на борт кораблей и выбросили чай в море.
В 18 веке было принято подделывать чай, добавляя в него листья других растений. Законы против фальсификации чая были приняты в 1724, 1730 и 1776 годах. (Фальсификация еды и напитков была обычным делом в Великобритании вплоть до конца 19 века)
В то же время в 18 веке чай облагался высокими налогами. В результате контрабанда чая была очень распространена в Англии. Однако в 1784 году был принят Закон о коммутации, который значительно снизил налог на чай, сделав его намного дешевле и положив конец контрабанде чая.
В XVIII веке, XIX веке и в начале XX века чай хранился в подстаканниках, сделанных из дерева, металла, фарфора или черепаховой скорлупы. На ранних кадильницах были замки. Слово “кадди” происходит от малайского слова “кати”, которое обозначало меру веса.
Чай в 20 веке
Изначально чай выращивался в Китае. В Индии его начали выращивать в промышленных масштабах только в 19 веке. Первый индийский чай был продан в Великобритании в 1839 году. С 1870-х годов чай стали выращивать в коммерческих целях на Цейлоне (Шри-Ланка).
Чай Эрл Грей назван в честь политического деятеля Эрла Грея (1764-1845). Он был премьер-министром Великобритании в 1830-1834 годах.
Охлажденный чай был изобретен в США в конце XIX века. Он стал популярен, когда его стали продавать на Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году.
Во время Второй мировой войны в Великобритании чай был нормирован. С июля 1940 года разрешалось пить только 2 унции в неделю. Более того, чай был нормирован более 12 лет.
Окончательно чайный рацион закончился только в октябре 1952 года.
Хуже того, в 1940-х годах были введены рационы на молоко и сахар. Рационирование сахара было введено в январе 1940 года и закончилось только в 1953 году! (Рационирование продуктов питания окончательно прекратилось в Англии только в 1954 году).
Сегодня чай – один из самых популярных напитков в мире.
